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Entwickelt in der Schweiz · für die Gastronomie

Ihr Betrieb. 21 Tage voraus.

Wissen, wie der Monat endet. Jeden Morgen sehen Sie, wo Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz stehen und was heute zu tun ist. Gerechnet aus Ihrer Historie, dem Wetter und den kantonalen Feiertagen.

Grüne Säule: Tagesbudget erreichtSand-rosé Säule: nicht erreicht

01Das Cockpit

Ihre Kasse zeigt gestern. STRUCT zeigt die nächsten 21 Tage.

Jeden Morgen sehen Sie, wo der Monat voraussichtlich landet, was die nächsten drei Wochen bringen und was heute zu tun ist. Ein Tag im Restaurant Seerose, mit Beispielzahlen eines fiktiven Betriebs.

07:12Wo steht der Monat?Beispielzahlen

Wissen, wie der Monat endet.

Umsatz bis gestern plus die Prognose der Resttage, gegen Ihr Budget. Jeden Tag neu gerechnet.

CHF 267'975

Hochrechnung Ende September · voraussichtlich CHF 5'975 über dem Budget von CHF 262'000

07:12Was soll ich heute tun?Beispielzahlen

Drei Sätze statt einer Zahlenwand.

Das Tagesbriefing fasst zusammen, was zählt: den stärksten Tag der Woche, die Reservationen von heute und was ansteht.

Diese Woche liegt der Samstag vorn: CHF 14'140 erwartet. Heute sind 38 Gäste reserviert. 2 Punkte stehen zur Erledigung an.

  • Prognose der nächsten sechs Tage
  • Reservationen von heute
  • Offene Punkte im Cockpit

07:12Was kommt auf mich zu?Beispielzahlen

Die nächsten 21 Tage, jeden Morgen neu gerechnet.

Umsatz und Personalbedarf je Tag, mit den Gründen, warum ein Tag aus der Reihe fällt.

CHF 168'160

erwarteter Umsatz · 1'209 h einplanbar · Ware CHF 53'811

  1. Fr 25. Sep: CHF 10'570
  2. Sa 26. Sep: CHF 14'140
  3. So 27. Sep: CHF 9'790
  4. zu, Mo 28. Sep, Ruhetag
  5. Di 29. Sep: CHF 5'970
  6. Mi 30. Sep: CHF 13'125
  7. Do 1. Okt: CHF 8'100
  8. Fr 2. Okt: CHF 10'200
  9. Sa 3. Okt: CHF 16'140, Vereinsessen, 40 Pers.
  10. So 4. Okt: CHF 9'300
  11. zu, Mo 5. Okt, Ruhetag
  12. Di 6. Okt: CHF 5'800
  13. Mi 7. Okt: CHF 5'830, Baustelle vor dem Haus
  14. Do 8. Okt: CHF 7'900
  15. Fr 9. Okt: CHF 10'100
  16. Sa 10. Okt: CHF 13'000
  17. So 11. Okt: CHF 9'000
  18. zu, Mo 12. Okt, Ruhetag
  19. Di 13. Okt: CHF 5'700
  20. Mi 14. Okt: CHF 5'495
  21. Do 15. Okt: CHF 8'000
  • Ihre Historie
  • Wetterprognose
  • Kantonale Feiertage
  • Schulferien

10:00Ware bestellenBeispielzahlen

Wareneinsatz im Griff.

Jeder Tag gegen Ihr Ziel. Ab Professional mit Bestellvorschlag je Artikel aus Prognose, Rezepten und Lager.

29.8 %

im Ziel

vom Umsatz im September · Ziel 31.7 %

im Zielüber dem Ziel: kein Tag

16:00Dienstplan und «Mein Plan»Beispielzahlen

Der Plan folgt dem Bedarf. Wetter eingeschlossen.

Einsätze gegen den Bedarf aus der Prognose planen. Ihr Team sieht Dienst, Stempeln, Ferien und Überstunden am Telefon. Paket, CHF 59 im Monat zu Basic und Professional · in Enterprise enthalten

16:00PersonalkostenBeispielzahlen

Personalkosten, Tag für Tag.

Die Quote des Monats und jeder Tag gegen Ihr Ziel.

31.5 %

im Ziel

vom Umsatz im September · Ziel 33.6 %

im Zielüber dem Ziel: 5 Tage

23:30TagesabschlussBeispielzahlen

Ohne neue Kasse startklar.

Erfassung von Hand, mit dem Foto des Tagesabschlusses oder per E-Mail reicht vollständig. Jeder erfasste Tag geht in Hochrechnung und Prognose ein.

  • Z-Bon fotografierenTagesabschluss als Foto
  • E-Mail-EingangUmsatz per E-Mail
  • Excel und CSVbestehende Dateien importieren
  • Kasse anbindenmöglich, kein Muss

02Was drin ist

Ein Programm. Der ganze Betrieb.

Die Pakete Dienstplan, Reservationen und Catering lassen sich zu Basic und Professional ab CHF 49 im Monat dazubuchen; in Enterprise sind sie enthalten.

  • Cockpit und Berichte

    Umsatz, Personalkosten und Wareneinsatz auf einem Bild, mit jedem erfassten Tag neu gerechnet. Monatsabschluss und vollständiger Datenexport.

  • Prognose 21 Tage

    Aus Ihrer eigenen Geschichte, der Wetterprognose, kantonalen Feiertagen und Schulferien.

  • Tägliches Briefing

    Der stärkste Tag der Woche, die Reservationen von heute und was ansteht, in wenigen Sätzen statt einer Zahlenwand.

  • Hygiene

    Office, Service, Küche und Betriebsdienst getrennt, ein Tipp je Kontrolle, das Protokoll als PDF und CSV.

  • Menu Engineering und Bestellvorschlag: ab Professional

    Menu Engineering und Bestellvorschlag

    Welche Gerichte tragen, und was je Artikel zu bestellen ist, aus Prognose, Rezepten und Lager.

  • Dienstplan und «Mein Plan»: Paket

    Dienstplan und «Mein Plan»

    Planen gegen den errechneten Bedarf; das Team sieht Dienste, Stempeluhr, Ferien und Überstunden am Telefon.

  • Reservationen: Paket

    Reservationen

    Anfragen, Tische und Auslastung, verbunden mit der Prognose.

  • Catering und Offerten: Paket

    Catering und Offerten

    Anlässe planen, kalkulieren, offerieren und vom Regelbetrieb abgrenzen.

Alle Funktionen ansehen

03Was 1 % wert ist

Was 1 % bei Ihnen wert ist.

CHF 750'000
35.0 %
31.0 %
1.0 %

Ein Prozent

CHF 7'500

So viel ist es Ihnen im Jahr wert, wenn Ihre Personal- oder Warenquote um ein Prozent Ihres Umsatzes sinkt.

Ihre zwei grössten Kostenblöcke

CHF 495'000

Das sind 66 % Ihres Umsatzes. Genau hier entsteht der grösste Hebel.

Eine Rechnung mit Ihren Zahlen, kein Versprechen. Sie rechnet in Ihrem Browser; es wird nichts gesendet.

Dominik Schüz, Gründer von STRUCT

«Die Gastronomie braucht nicht mehr Zahlen. Sie braucht früher die richtigen Entscheidungen.»

Dominik Schüz

Gründer von STRUCT

04Preise

Drei Stufen. 14 Tage kostenlos testen.

Für Einzelbetriebe und Gruppen. Alle Preise in CHF je Betrieb und Monat, ohne MwSt.

Basic

189CHF / Monat

CHF 151 im Monat bei jährlicher Zahlung

Ein Betrieb, der seine Zahlen endlich täglich sieht.

  • Ein Standort
  • Cockpit, Kennzahlen und Berichte im vollen Umfang
  • 21-Tage-Prognose für Umsatz, Personal und Ware
  • Tägliches Briefing mit konkreten Massnahmen

Professional

Empfohlen

349CHF / Monat

CHF 279 im Monat bei jährlicher Zahlung

Mehrere Standorte, ein Bild — und die KI, die mitdenkt.

  • Alles aus Basic
  • Menu Engineering: welche Gerichte tragen
  • Bestellvorschlag je Artikel aus Prognose, Rezepten und Lager
  • Beliebig viele Nutzerkonten

Enterprise

499CHF / Monat

CHF 399 im Monat bei jährlicher Zahlung

Alles, was das System hergibt — ohne Zusatzpakete zu rechnen.

  • Alles aus Professional
  • Dienstplan, Catering und Reservationen inklusive
  • Multi-Standort-Vergleich über alle Betriebe
  • Dedizierter Ansprechpartner

Catering, Dienstplan und Reservationen lassen sich zu Basic und Professional dazubuchen, in Enterprise sind sie enthalten. Kündbar zum Ende der laufenden Abrechnungsperiode.

Jede Zeile und der Vergleich

05Fragen

Morgen früh wissen Sie, wo Sie stehen.

Führen Sie mit den Zahlen von morgen.

14 Tage kostenlos testen. Mit Ihren eigenen Zahlen.

  • Datenexport jederzeit vollständig
  • Auf Wunsch begleiten wir Ihren Start persönlich
  • Kündbar zum Ende der laufenden Abrechnungsperiode